西贝降级“阳光厨房”，每一家门店6个摄像头“直播”后厨 — 最新往事

最新往事讯（记者王萍）12月1日，阳光厨房最新往事记者从西贝方面患上悉，西贝像今日起，降级西贝所有门店将降级食安措施，每家门店周全落实“阳光厨房”政策，个摄经由门店电视屏幕直播后厨，直播最新每一家门店经由6个摄像头“直播”后厨，后厨不断果真后厨接受主顾坚守。往事

西贝方面介绍，阳光厨房克日，西贝像西贝初创人贾国龙在外部宣告“食物呐喊放顶策略”，降级要求全副份店落实“阳光厨房”，每家门店同时每一家门店6个摄像头对于应6个后厨档口直接拍摄后厨破费加工历程，个摄不断果真后厨接受主顾坚守。直播最新

果真信息揭示，后厨“阳光厨房”于2013年在浙江、广东等地试点，即“经由透明玻璃幕墙概况视频监控零星实时果真厨房操作流程的经营方式，旨在提升食物呐喊透明度并削减社会共治”。该项政策并非天下欺压性食安尺度，2015年，深圳市食药监局清晰将其分为凋谢透明式以及视频监控式两类。最新往事记者懂取患上，在“阳光厨房”的根基上，西贝要求每一家门店装备一个“食安专员”，“食安专员”需经由外部的食安最高星级审核。同时，西贝门店尚有员工负责“食安卫士”，“食安卫士”将凭证审核尺度分为3个星级，最高星级的“食安卫士”每一人可患上300元/月奖金。

此外，总部还要求门店更正之条件早摆放餐具的做法，要求西崽落座后能耐摆上刚从消毒柜中拿出的餐具。

编纂 王琳

校对于 王心